Neu aufgetischt: Four Seasons The Nam Hai eröffnet Vietnams nächste Kulinarik-Ära
Januar 2026 – Kulinarischer Neustart an Vietnams Zentral-Küste: Das Four Seasons Resort The Nam Hai eröffnet Lá Sen und Café Nam Hai neu und läutet damit ein neues Kapitel seiner Gastronomie ein. Unter der Leitung des australischen Executive Chefs Heath Gordon werden die Restaurants konzeptionell neu ausgerichtet moderner, fokussierter und klar auf Genuss als Erlebnis.
Café Nam Hai präsentiert sich nach dem Relaunch mit einem neuen abendlichen Fine-Dining-Konzept, inspiriert von der aromatischen Vielfalt Indiens. Lá Sen, direkt am Strand gelegen, verbindet vietnamesische Aromen mit französischer Handschrift in zeitgemäßem Setting.
Gemeinsam mit dem kürzlich eröffneten NAYUU entsteht im The Nam Hai eine neue kulinarische Handschrift, die Hoi An als spannenden Hotspot für moderne Küche positioniert.
Im Café Nam Hai wird das Abendessen zu einer Hommage an die Seidenstraße: Das neue Fine-Dining-Konzept zelebriert die indische Gewürzkunst mit einer Finesse, die traditionelle Rezepte in die Moderne übersetzt – atmosphärisch, intensiv und zutiefst elegant. Es ist eine kulinarische Alchemie, bei der die Wärme indischer Aromen auf die Leichtigkeit lokaler Zutaten trifft und so ein Erlebnis schafft, das weit über das Gewöhnliche hinausgeht.
Das Lá Sen definiert Beachfront-Dining neu: Hier verschmilzt die Seele Vietnams mit der Präzision der französischen Haute Cuisine. Ein Ort, an dem das Rauschen des Ozeans den Rhythmus für ein Menü vorgibt, das Leichtigkeit und Raffinesse atmet. Die neue Handschrift im Lá Sen ist eine Liebeserklärung an das kulinarische Erbe Indochinas – zeitgemäß interpretiert für den anspruchsvollen Gaumen von heute.
